Objetivo


Capacitar periodicamente manipuladores de alimentos de acordo com a legislação vigente (RDC 216/04 ANVISA); sendo o ato repetitivo das tarefas e a falta de estímulos favorece uma redução gradativa na eficácia dos serviços, e a busca de melhor sabor envolve o conhecimento na forma de manipular; esta forma garante um alimento inócuo e seguro.

 

Público Alvo

 

Participam da capacitação manipuladores de alimentos de qualquer segmento e serviço (restaurantes, hotéis, creches, escolas, hospitais, lojas de alimentação, food truck, panificação, pizzaria, churrascaria, empreendedores para responsabilidade técnica, entre outros) na área de alimentos.

 

Justificativa

 

A capacitação de manipuladores de alimentos é uma alternativa para aumentar a qualidade dos serviços de alimentação e seus produtos. Segundo RDC 216/04 em vários pontos relata a capacitação de manipuladores, 4.11.8 O programa de capacitação dos manipuladores em higiene deve ser descrito, sendo determinada a carga horária, o conteúdo programático e a frequência de sua realização, mantendo-se em arquivo os registros da participação nominal dos funcionários (ANVISA/04).


Conteúdo Programático


a) Contaminantes alimentares;
b) Doenças transmitidas por alimentos;
c) Manipulação higiênica dos alimentos;
d) Boas Práticas.

 

Data – 24/07/2021 (Sábado) das 08hs às 12hs ou no dia e horário que melhor se adapte ao seu negócio

 

Hora Carga horária - 4 horas / aula

 

Investimento e Formas de Pagamento

 

R$ 75,00 (Setenta e cinco reais)

 

Incluso material didático e certificado.


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Curso Boas Práticas em Manipulação de Alimentos

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